香猪 - 简介

香猪又名“迷你猪”，原产地为我国广西、贵州省山区，中心产区在贵州省从江县，属微型猪种。其肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪，是一个生产优质猪肉的良种。小香猪与其他猪种不同，它是在特定自然环境和农牧业水平较低的环境中，经过长期近亲交配繁殖选育而成的，外观特点是短、圆、肥。毛有光泽。

特点

香猪的成长可分3个历程，3个月以下是幼猪，3至6个月是中猪，6个月以上是成猪。香猪较不怕热，但因为体毛短少，比猫、狗都要怕冷，它最喜欢的温度为摄氏28~30度。冬天天气严寒，饲主千万别忘了加强保暖措施。

出太阳时，让香猪晒太阳，成猪建议1次晒15~20分钟，幼猪1次晒5~10分钟，晒太阳同时要准备遮阳处让迷你猪热时可以躲而不至於中暑，晒完太阳要补充水分，笼内要放500cc的水。若出太阳气温却低，建议围ㄇ字型板帮迷你猪挡风。

用途

一、香猪作为肉食品，其具有与现代人生活理念的一致性。

它是一种高蛋白低能量食品，而且营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求。

二、可开发作为医学试验动物的模型

用猪作为医学试验动作，在医学界已不是罕事。在西方国家，把个体重在90公斤以下的统称为小型猪，那么香猪可称得上是“微型猪”了，因为纯正的香猪个体，成年体重也不过45公斤。同时，在医学界，要进口一只小型猪，价格高达800美元，如果将香猪培育成医学试验动物，其价值便会得到更充分的体现。由于猪的心血管系统与

人类近似，所以在医学上，常用其作为医学试验动物进行人类心血管系统疾病的研究和皮肤的移植等。

三、由于猪的嗅觉很发达，比犬类强过几倍，所以，通过一定方式的调教与训练，可作为海关侦缉动物。

四、随着人们生活水平的提高，消闲娱乐方式在逐步的更新，通过对香猪小型基因的提取，可培育成为娱乐性的家庭宠物。

五、由于香猪已有几百年的近亲繁殖历史，所以其基因十分纯合，这对国家的种质资源研究，具有十分重要的意义。

笼内布置

香猪的笼子大小最好是长90公分、宽60公分，笼子三面的外侧包上报纸挡风，留1面通风，笼内铺上保暖衣物或毯子，笼内放1支温度计，随时掌握环境温度，温度计放在猪咬不到的位置。

保温灯不建议挂正中间，要挂在笼子其中一侧，这样冷时香猪会靠近，热时迷你猪可到另外一边躺。用75~100瓦的宠物专用保温灯，不宜用一般保温灯，因白光太亮易影响猪只睡眠。保温灯需从晚上10点开到翌日早上8点。

为避免保温灯烫伤香猪，最好在挂好宠物专用保温灯后，用手背贴在猪背面，让手掌心感受保温灯热度约2分钟，过烫就要再调整高度。

饲养

香猪通常1天吃早、晚2餐，成猪与幼猪的进食食物不同，要迷你猪维持「迷你好身材」不变成庞然大物，要从香猪的饮食和运动量来严加管制。若可在1年内控制它的饮食和运动，保持在4.8~5公斤，接下来它的体型就差不多定型了。

常用哺饲料有玉米、小麦、稻谷、麦麸、米糠、豆饼、花生饼等,2-3月龄仔猪为14%-15%;4-6月龄猪和哺乳期母猪为12%-14%;空怀期母猪为8%-10%;种猪为13%-15%。精饲料用量，大猪每天1.5-2公斤，幼年猪每天1-1.5公斤。粉状馈料加清水搅拌至干湿适宜再投喂。颗粒饲料直接投喂，保证充足饮水，青饲料洗净，切碎后拌精饲料饲喂，也可以在饲喂精饲料后投喂，不切碎。大猪每天喂3次，小猪每天喂4次。母猪初情期在4月龄，最好在8月龄配种，最早也要到6月龄才能配种。母猪临产前准备好垫付料供猪做窝。竿猪母性好，护仔性强，带仔素养猪不习惯有人频繁接近，要求场地安静，圈舍光线也不宜太强。初生仔猪干毛后，即可以在圈舍内活动，吸吮母乳。仔猪30日龄后补料，50日龄断奶，与母猪隔离饲养。不准备作种用的小猪，在哺乳期进行阉割，否则会影响其生长以育和乳猪品质。在环境无污染的原产地，香猪表现出耐粗放管理，搞病力强等优点。但引入工业污染较严重的地方养殖，要特别注意环境卫生，定期清扫圈舍，换洗用具，消毒，勤换垫料。严禁给猪饮用污水，或者用污水洗涤青饲料及用具。粪便和废弃物集中堆放处理。同时根据当地疫情，对所有猪按程序接种疫苗。初生仔猪还应注意预防红痢和白痢。

可用狗用磨牙棒磨牙，通常猪不会主动去咬，可将磨牙棒沾点蜂蜜引发猪的兴趣。建议幼猪用细磨牙棒，成猪用粗磨牙棒，中猪则可藉由猪轻咬时的感觉而决定，若很尖便使用粗的磨牙棒。

运动

饲养香猪2周后，即可开始让它运动，饲主可以每天在后面追香猪，边追边拍手，让猪做跑步运动。

教养

香猪不乖时，饲主可打它的屁股，但是记得不可打它的头部。另外，若打成猪打到它会发出哀嚎的声音，往后它会变得很难亲近人或听话。

吃饭时喊香猪的名字，很快它就会记得。前10天每天都要和香猪互动，只要它熟悉你的声音就会变得很黏人，若有陌生人抱它，它会大声尖叫。

抱猪的正确动作是将猪的臀部以手掌托起，手指可轻轻搔痒猪肚，此举会让它很舒服，另外一只手可顶在猪鼻上。

中国香猪分类

1、黔东南香猪

黔东南香猪主要分布在贵州省东南部以从江为中心的九万山高寒山区。

生势特点是身躯矮小，从前额到鼻盘平直、皱纹少、浅，不明显。耳朵小巧、较薄，两耳向前上方平伸，尖部稍垂。背部宽而微凹，腹部圆大，有的可触地。四肢短小，活动灵敏。毛多为黑色，皮薄肉嫩，适合于烤乳猪、腊小猪等。

成年公猪平均体重38 千克，体长81 厘米，胸围78 厘米，体高47 厘米。在80 日龄时初次出现精液，一般在170 日龄时，一次射精量达25 毫升，每毫升精液含精子约为25 亿-38 亿个，可做为初次交配用。

成年母猪平均体重40千克，体长80 厘米，胸围78 厘米，体高45 厘米。母猪初次发情一般在120 日龄左右，发情周期2O 天左右，持续期5 天左右。有乳头5-6 对，初胎产仔较少，一般在5 只左右，以后可逐渐增多，胎产仔在8 只以上。

2、宜北香猪

宜北香猪主要分布在广西壮族自治区河池北部以环江、东兴、驯乐、木伦为中心的大部分地区，新中国成立前属宜北县管辖、故名“宜北香猪”。早在1939 年，宜北县产物图就有记载，因此宜北香猪具有悠久的历史。宜北香猪有两种类型：一种成年体重较大，约70-8千克，头适中耳大下垂，嘴长略弯，颈薄.身长，胸深而窄，背腰下凹，腹不拖地，四肢短粗，身短圆丰满，脚矮;另一种成年体重小一点，约为50-70千克，嘴短，耳小，颈短粗，身圆体满，骨细，背腰较下凹，腹大拖地。两种类型的共同体型特征有：额平，靠近鼻盘处，有4-6 条较深横纹。耳厚向前方平伸，毛色乌黑细密，集毛粗，有个别的香猪四脚额、尾端具白毛，前肢姿势端正，后肢卧系。

成年公香猪一般5 月龄左右开始配种，公香猪的配种硬用年限为2-3 年。

成年母香猪一般初情期在120 天左右，发情周期20天左右，发情持续期为5 天左右。母香猪怀孕期为113 天，初次产胎为6 只左右，以后每胎可达9 只以上。

3、萝卜猪

萝卜猪原产于贵州省境内，全身被毛以黑色为主调，在其额、脚、尾尖有白毛。

成年公香猪体重一般在25 千克，仔猪在1-4 月龄期间生长迅速，4 月龄时可达20千克，性成熟后生长减缓。成年母香猪体重一般在30千克左右，大的可达35 千克。母香猪初胎一般4 - 5 只，第二胎可达8-10 只。仔香猪初生时平均体重为450 克，1月龄体重平均划1 千克，体长3O 厘米，胸围32厘米。

萝卜猪以其体型小巧、遗传稳定、系统纯化为特点，被有关专家公认为珍贵品种，具有较高的科研、经济、社会价值。

4、藏香猪

藏香猪主要分布在西藏、青海等地的高原地区，又叫琵琶猪、蕨麻猪等。

体型小，嘴筒长、直，呈锥形;额面窄，前额列鼻盘之间皱纹少，不明显。两耳向两侧平伸，躯体相对较短，胸也较窄，背腰平直或稍凸，腹部较平，后躯较前躯高，臀部倾斜。四肢粗壮，蹄质坚实。被毛多为黑色。

成年公猪平均体重14 千克，体长50 厘米，胸围49 厘米、体高31 厘米。

成年母猪平均体重13 千克，体长57 厘米，胸围51 厘米，体高35 厘米。初产母猪产仔5 只左右，经产在8 只以上。仔猪初生重500 克左右，2-3 月龄断乳时重2-5 千克。

藏香猪是世界上少有的高原小型猪品种，能适应恶劣的高寒气候，可终年放牧，在严冬季节补充少量精料，管理比较粗放。采食旅麻、酸酸草、野篙、野胡萝卜、珠芽寥、野苜蓿、草籽和树林的落果和农作物的落谷、根茎等。藏香猪皮薄，出肉率高，瘦肉率可达在52 %以上。因此，较适合气候恶劣的地区饲养。

5、七里香猪

七里香猪又称为巴马香猪、芭蕉猪等，原产于广西西部巴马、榜榆和田东一带。以早年恩隆县所属的七里区生产的香猪为代表，故名“七里香猪”。

成年香猪一般体重在40千克左右，身高50厘米左右，体长和胸围各100 厘米左右。头轻小，嘴细长，从前额到鼻盘平而无明显皱纹，身小而薄，背腰稍凹，胸宽圆，腹部下垂，乳头为5-7 对。毛色为两头黑、中间白，部分背有少许黑斑，额头有一倒三角形白斑。

七里香猪性成熟较早，母香猪初次发情一般在120 天左右，发情周期为18 天，妊娠期为111 天，产后62 天发情。初生仔猪体重为450 克，2O 日龄约2 千克，60日龄断奶为5 千克左右。

七里香猪胴体骨细，皮薄，脂肪洁白，肌肉鲜嫩，肌纤维细，出肉率较高，肉质香浓荤厚，是较理想的人工饲养品种。

甘孜美食：香猪肉

香猪是香巴拉家庭饲养中最为传统的畜禽，相传是香巴拉人在驯化野猪、野鸡的过程中，建立起的一种特有品种。香猪以青饲料为主，从不喂人工饲料，终年随牛、羊混群放牧，嘴长耳小、头狭额直、体窄背凸、四肢结实，奔走迅速。猪胴体沉脂力强、瘦肉比率高、纤维细腻、肉质细嫩，既可烤全猪，又可烹饪各色菜肴。

最有特色的吃法要数“口袋肉”，其做法是将杀后的香猪去其内脏和血水，填上香料及盐等，用线缝合切口，堵住两个鼻孔和口腔，用黄泥糊住切口的缝隙，最大限度地密封好，不让与外部有空气流通，再把它放在阴凉干燥处，覆上一些草料，可保存2-3年而不变质，虽嗅着有味，吃着却香味浓郁，与“臭豆腐”有异曲同工之处。