古代四季的食物。《文选·张协＜七命＞诗》：“六禽殊珍，四膳异肴。” 李善 注引《礼记》：“孟春食麦与羊，孟夏食菽与鸡，孟秋食麻与犬，孟冬食黍与彘。” 南朝 梁简文帝 《七励》诗：“四膳八珍，五肉七菜。”