这首诗描绘了一位隐逸的儒仙形象，诗人程敏政以深情的笔触赞美了这位山居者。首句"每于山泽爱儒仙"表达了诗人对这种超凡脱俗生活的向往，对儒者的敬仰。"貌瘦心腴事果然"进一步刻画了山臞（即瘦削的隐士）外表简朴内心丰富的特点。

"露饱枯肠尘外客"运用了生动的意象，形容隐士在自然中汲取灵感，生活简朴但精神饱满。"雪清吟骨匣中贤"则赞美了山臞的高洁品性，如同雪一般纯净，他的诗歌才华犹如藏在宝匣中的贤人。

"羲经笔录三分注"暗指山臞研读经典，学问深厚，"膳谱囊封十字缠"则暗示他生活节俭，对物质需求不多，只求精神满足。最后两句"他日浮丘堪问道，一箪容与鹤分田"表达了诗人期待有一天能向这位山臞请教，共享简朴生活，甚至希望能像道家仙人浮丘那样，与鹤为伴，过着与世无争的田园生活。

整体来看，这首诗通过细腻的描绘和富有哲理的表达，展现了作者对隐逸生活的理想化追求和对儒仙人格的赞美。