这首诗描绘了一位诗人对一位名叫沈嘉则的工匠所制作的灶具的赞赏之情。沈嘉则的灶具设计独特，不仅轻便易携（“一肩行灶”），还巧妙地利用了自然环境（“欲采寒山处处苏”），仿佛能够与周围的山林融为一体，增添了一份自然之美。

诗人进一步赞扬了这灶具的实用性，它能煮熟凉州的泉水（“煮得凉州泉水熟”），意味着无论在何处都能提供清洁的饮用水和热食，无需依赖酒家或其他供应。这种自给自足的能力，体现了匠人对生活细节的深刻理解与精心设计。

最后，“不将身到酒家胡”，这句话表达了诗人对沈嘉则灶具的高度评价，认为使用这样的灶具，人们无需频繁前往酒家，既方便又节约，强调了其在日常生活中的实用价值和对传统生活方式的尊重。

整体而言，这首诗通过简练的语言，展现了明代文人对工艺美学的欣赏，以及对自然与实用相结合的生活理念的推崇。