这首诗描绘了诗人与友人在仁王寺结夏修行的情景，充满了禅意与宁静之美。首句“诗寄湾溪老友看”，点明了诗人通过诗歌向远方的老友表达情谊，预示着接下来的描述将围绕友情和修行展开。

“今年结夏择香坛”一句，点出了结夏的地点——香坛，暗示了这次相聚不仅是为了友情，更有修行的意义。结夏是佛教中的一种修行方式，通常在夏季进行，以静心、学习和修行为主。

“约翻莲藏日三卷，愿饱花斋午一餐”展现了修行生活的一部分，每日阅读佛经（莲藏）三卷，中午在花斋享用一顿餐食。这种简朴而专注的生活方式，体现了修行者对精神生活的重视和对物质欲望的节制。

“经月应酬抛竹素，暂时功课借蒲团”则进一步描绘了修行过程中的日常，抛开世俗应酬，专注于阅读和打坐，借蒲团作为修行的工具，强调了修行的内在性和孤独性。

最后，“更贪两物堪消暑，栲栳阴浓荔子丹”表达了诗人对夏日清凉之物的喜爱，以及对荔枝的特别钟爱。这两物不仅解暑，也象征着生活的甜美与自然的美好，与修行的清苦形成对比，增添了生活的趣味和诗意。

整体而言，这首诗通过细腻的笔触，展现了修行生活中的宁静、专注与自然之美，同时也蕴含了对友情的珍视和对生活的热爱。