这首诗描绘了诗人欧大任在明朝时期，于除夕之夜与华父及祁门的客人一同滞留在异乡客舍的情景。诗中充满了对家乡的思念与对节日氛围的细腻感受。

首联“椒花曾共岭南看，岂料新丰此夕寒。”以“椒花”象征着春节的喜庆气氛，对比岭南与新丰两地的寒冷，表达了诗人对家乡温暖春节的怀念。接着，“独以衣裘淹逆旅，却怜儿女忆长安。”两句，诗人通过自己的孤独与寒冷，反衬出对家乡亲人的思念之情，特别是对子女的牵挂，让人感受到一种深沉的亲情与乡愁。

颔联“酒沽白堕扶残醉，饭煮雕胡谢一餐。”描述了诗人借酒浇愁，试图在异乡的除夕夜中寻找一丝慰藉，但即使如此，一顿简单的饭菜也显得格外珍贵。这里不仅体现了诗人在外漂泊的艰辛，也反映了他对生活的朴素态度和对家庭的深深眷恋。

尾联“爆竹家家欢不寐，万山风雪照银鞍。”则以热闹的爆竹声和寒冷的风雪景象，形成鲜明对比，一方面展现了家乡春节的欢乐气氛，另一方面也突出了诗人身处异乡的孤独与凄凉。最后一句“万山风雪照银鞍”，形象地描绘了诗人骑马行走在风雪中的场景，既表现了旅途的艰难，也寓意着诗人对未来的坚韧与希望。

整首诗情感真挚，语言朴实，通过细节描写展现了诗人对家乡的深切思念以及在外漂泊的无奈与坚持，是一首充满深情的佳作。