这首诗以隐逸和超脱为主题，通过描绘自然界的景象，表达了诗人对世俗生活的淡然态度以及对内心平静的追求。

首句“鼎里黄金何日成”，以炼金为喻，象征着追求功名利禄的过程漫长而未知，暗含了对这种追求的怀疑与反思。接着，“尊中绿酒且须倾”则转而表达了一种及时行乐、享受当下生活的情怀，与前句形成对比，展现了诗人对现实生活的态度更为洒脱和乐观。

“忘机惟有沙鸥鸟”一句，借沙鸥鸟的自由自在，表达了诗人希望摆脱尘世纷扰、追求心灵自由的愿望。“流水浮云亦世情”则进一步深化了这一主题，将世间万物的变化比作流水和浮云，暗示了世事无常，强调了诗人对人生短暂和变化的深刻理解。

整体而言，这首诗通过自然景象的描绘，传达了诗人对超脱世俗、追求内心宁静的生活态度，以及对人生短暂和变化的深刻感悟，体现了明代文人对于精神自由和自然和谐的向往。