这首诗描绘了一位僧人对生活的深刻思考与自我坚守。首句“百岁行过半”，开篇即点明了人生的短暂与岁月的流转，暗示了诗人对于生命意义的深思。接着，“全身托翠微”一句，以自然界的青翠山色象征内心的宁静与超脱，表达了诗人对自然之美的向往和心灵的寄托。

“犹嫌刍食恶，更觅菜羹肥。”这两句通过对比日常饮食的简单与追求，展现了诗人对物质生活态度的淡泊与节制，同时也流露出对精神满足的渴望。在物质条件并不富裕的情况下，诗人仍能保持内心的富足与满足，体现了其高洁的品格和超然的生活哲学。

“过午金仙训，忧贫鲁士讥。”这两句进一步揭示了诗人内心的信念与外在的挑战。他引用“金仙训”作为自己的行为准则，面对世俗的贫困与非议，依然坚持自己的信仰与选择，展现出坚定的意志和不屈的精神。

最后，“我心真匪石，抗手谢同衣。”诗人以“匪石”比喻自己坚定不移的心志，表明自己不会因外界的诱惑或压力而改变初衷。同时，“抗手谢同衣”则意味着他愿意独自承担生活的艰辛，不寻求与他人共享，体现了其独立自主的人生态度和高尚的道德情操。

整体而言，这首诗通过细腻的笔触，展现了诗人对人生、自然、信仰以及个人品格的深刻思考与追求，是一首富有哲理性和情感深度的作品。