这首诗描绘了一幅冬季狩猎的生动画面，充满了浓厚的生活气息和地域特色。通过细腻的笔触，诗人胡奎将北方冬季的自然景观与狩猎活动巧妙融合，展现了独特的文化风情。

首句“十月芦沟雪正深”，点明了时间与地点，芦沟河在秋季进入冬季，雪覆盖大地，营造出一片银装素裹的北国风光。这一句不仅描绘了季节变换的自然景象，也暗示了狩猎活动的背景环境。

接着，“白狐一腋比千金”一句，以夸张的手法赞美了猎物——白狐的珍贵。白狐因其皮毛的美丽与稀有而被视为价值连城之物，这里将其与“千金”相提并论，既突出了白狐的稀有与珍贵，也体现了当时社会对猎物价值的重视。

“地椒野韭沙羊软”描绘了狩猎后，猎人们享用美食的情景。地椒、野韭、沙羊等食材，都是大自然的馈赠，简单却充满野趣，反映了狩猎生活的真实一面。这不仅是一顿饭，更是一种对自然的尊重与感恩。

最后，“大瓮葡萄取次斟”则展示了狩猎后的欢庆场景。大瓮中的葡萄酒被随意倒出，与朋友共享，体现了狩猎成功后的喜悦与豪放。这一句不仅描绘了饮酒的欢乐气氛，也象征着人与自然和谐共处的美好状态。

整体而言，这首诗通过细腻的描写，展现了明代北方冬季狩猎活动的生动画面，以及其中蕴含的人与自然、生活与情感的深刻联系，具有浓郁的生活气息和地域特色。