这首诗《酌酒与徐抚辰》是明代末期至清代初期诗人屈大均所作。诗中运用了丰富的意象和情感表达，展现了诗人面对春色时的复杂心境。

首句“白发惭春色”，诗人以白发自比，感叹岁月流逝，青春不再，对春天的生机勃勃感到自愧不如，流露出一种岁月无情、韶华易逝的感慨。这里的“惭”字，表达了诗人对时光荏苒、年华老去的无奈和自责。

次句“愁心似落红”，将愁绪比作飘落的花瓣，形象地描绘出愁情之深重，如同花瓣随风散落，无法挽回。这里使用“落红”这一意象，不仅增添了画面的美感，也寓意着美好事物的消逝，进一步深化了诗人内心的忧郁之情。

后两句“葡萄君不醉，何以受东风”，转而以葡萄为喻，表达了诗人希望在春风中得到慰藉的愿望。葡萄在这里象征着享受生活、沉浸于美好事物的状态。诗人似乎在说，如果不让自己沉浸在快乐之中，如何能够承受这和煦的春风呢？这两句既是对生活的渴望，也是对暂时忘却愁绪、享受当下的一种呼唤。

整体来看，《酌酒与徐抚辰》通过细腻的情感描绘和生动的比喻，展现了诗人面对自然美景时的复杂心情，既有对时光流逝的感慨，也有对生活乐趣的向往。诗中的意象丰富，情感真挚，读来令人感同身受。