这首《吴江曲（其一）》由明代末期至清代初期的诗人屈大均所作，描绘了吴江地区的独特风味与美食。诗中以“吴江风味胜姑苏”开篇，点出吴江地区美食之盛名远超苏州，接着以“玉鲙金莲世所无”进一步强调吴江美食的独特性与珍贵程度。

“桥北三腮休道美，桥南更有四腮鲈。”这两句则通过对比桥北和桥南的鲈鱼，形象地展现了吴江地区鲈鱼的美味与丰富种类。三腮鲈和四腮鲈都是当地著名的鱼类品种，诗人通过这样的描述，不仅赞美了吴江美食的多样性和品质，也暗示了吴江地区丰富的渔业资源和高超的烹饪技艺。

整首诗语言生动，通过对比手法，不仅突出了吴江美食的独特魅力，也体现了诗人对地方风物的热爱与欣赏。在屈大均的笔下，吴江不仅是一个地理区域，更是一个充满故事、情感与美食的地方，让人仿佛能感受到那里的风土人情与生活气息。