这首诗描绘了杭州西湖的美景与当地特色美食，充满了浓厚的生活气息和地域风情。

首句“西子湖西返照明”，以“西子湖”点明地点，即杭州西湖，通过“返照明”描绘出夕阳西下时，湖面波光粼粼，光影交错的美丽景象，营造了一种宁静而温馨的氛围。

次句“南高峰雨北高晴”，运用对比手法，将南高峰的雨与北高峰的晴天并置，不仅展现了杭州多变的天气特点，也暗示了自然界的和谐与平衡之美。

第三句“莼丝采共鲈鱼腊”，提到了杭州的两种特色食材——莼菜和鲈鱼。莼菜是杭州西湖的特产，味道鲜美；鲈鱼则以其肉质细嫩著称。这句诗生动地描绘了当地人们在秋季采摘莼菜，制作成美味佳肴的情景，体现了对自然馈赠的珍惜与利用。

最后一句“归作高堂锦带羹”，描述了将莼菜和鲈鱼制成的美味佳肴，端上高堂（指家中长辈）享用的场景。这里的“锦带羹”形象地比喻了菜肴的精美，表达了对长辈的孝敬之情以及对美好生活的向往。

整首诗通过细腻的笔触，展现了杭州西湖的自然风光与地方特色，以及人与自然和谐共生的美好画面，传递出一种温馨、和谐的生活哲学。