这首诗描绘了一幅宁静而富有诗意的乡村生活画卷。首联“富贵、神仙未易兼，贫饶清福复何嫌”表达了对生活的态度，认为富贵与神仙难以同时拥有，但贫寒中也能享受清福，没有遗憾。颔联“一湾流水青环屋，万笏群山绿入帘”以生动的笔触描绘了村居环境的优美，流水环绕着青色的房屋，群山仿佛绿意盎然地映入窗帘，营造出一种自然和谐的氛围。颈联“摊饭人方眠石倦，品茶我亦饮泉廉”则展现了村中人们的生活状态，有人在石上小憩，有人在品尝泉水泡茶，生活简单而自在。尾联“眼前风景皆诗料，好句谁能信手拈”表达了诗人对周围景致的喜爱和创作灵感的丰富，认为眼前的每一处景色都是诗歌的源泉，好句如同信手拈来一般自然。整首诗通过细腻的描写和深刻的哲思，展现了作者对乡村生活的热爱和对自然美的欣赏。