此诗描绘了对熊掌这一珍馐的细腻品味与欣赏。首句“占熊食指动何如”，以生动的笔触描绘了人对美食的渴望，仿佛手指已能感受到熊掌的美味。接着，“奇液都从两掌储”一句，形象地描述了熊掌中的精华被双手所吸收，强调其珍贵与独特。

“舐久应怜胝渐薄，熟迟转觉味留馀”两句，通过长时间品尝后皮肤变薄的细节，以及对味道久久回味的描写，展现了对美食的极致享受和深刻记忆。接下来，“八珍有数同烹豹，二美难兼且舍鱼”则将熊掌与其他珍馐进行对比，强调其独特的美味难以替代，同时也表达了在美食选择上的取舍智慧。

最后，“欲识含津工肖象，铜仙顶上露盘舒”两句，以含津（唾液）描绘了品尝时的美妙感受，并以“铜仙顶上露盘舒”这一富有诗意的比喻，进一步强化了对熊掌美味的赞美，同时也暗示了这种美味如同天降甘露，令人向往。

整体而言，这首诗通过对熊掌的细致描绘，不仅展现了对美食的热爱与追求，也蕴含了对生活美好事物的深刻感悟和珍惜之情。