这首诗描绘了台湾地区独特的风俗与文化，通过对比不同民族的外貌特征和审美观念，展现了多元文化的交融与碰撞。

首句“男拔髭须女绣颐”，生动地描绘了台湾原住民男性剃去胡须，女性在脸颊上刺绣的习俗。这种习俗反映了当地对美的独特理解，以及性别角色的表达方式。

次句“乍逢鉴貌尽多疑”，则表达了初次见到这些外貌特征时人们的疑惑与好奇。这不仅体现了外来者对于异域文化的陌生感，也暗示了文化差异带来的思考与探索。

接着，“雕题凿齿徒矜尚”一句，描述了原住民以雕饰面部和凿磨牙齿为美，以此彰显身份与地位。这种行为看似奇特，实则蕴含着深厚的文化意义，是他们对美的独特追求和表达方式。

最后，“未解双蛾夜画眉”则以反问的形式，表达了对台湾女性夜晚化妆画眉这一习惯的理解不足。这不仅揭示了文化间的差异，也暗含了对不同审美标准的尊重与接纳。

整体而言，这首诗通过细腻的笔触，展现了台湾地区丰富多样的文化面貌，以及不同族群之间在审美观念上的交流与融合。它不仅是一幅文化风俗的画卷，也是对多元文化共存与相互理解的颂歌。