这首诗描绘了作者在台湾巡行时的独特体验与感受。首句“问俗殊方竟未厌”，表达了作者对异域风俗的好奇与探索之心并未因时间的推移而减退，反而更加浓厚。接着，“忽教放索转丹襜”一句，可能暗示了某种突然的变化或转折，使作者的心情或视角发生了转变。

“天南水起山穷处，琅峤云从马首瞻”这两句是全诗的核心描绘，展现了台湾南部壮丽的自然风光。"天南水起"描绘了南方天空与海洋的广阔景象，"山穷处"则指出了山脉的尽头，暗示了地理环境的险峻与独特。"琅峤云从马首瞻"则以动态的画面，展现了云彩随风飘动，仿佛与马匹同行的景象，生动地表现了自然界的动态美和作者对这片土地的深切感受。

整体而言，这首诗通过细腻的笔触，不仅展现了台湾南部独特的自然景观，也反映了作者对异域文化的浓厚兴趣和深入探索的精神。诗中蕴含的对自然美的赞美和对未知世界的好奇心，体现了中国古典文学中对人与自然和谐共存的追求。