江外：指长江以外的江南地区。
饶：丰富，众多。
佳郡：美好的郡县。
吴兴：古代中国的一个地名，今浙江湖州。
天下稀：在整个天下中非常罕见。
莼羹：一种以莼菜制成的汤，古代文人常用来形容其美味。
紫丝：比喻莼羹的质感细腻如丝。
鲈脍：鲈鱼切片。
雪花肥：形容鲈鱼片鲜嫩如雪花。
星斗：星星和北斗七星。
寒相照：寒冷的夜空中相互照亮。
烟波：水面上的雾气和波纹。
碧四围：四周都是碧绿的水面。
柳侯：可能指的是柳宗元，唐代文学家，曾被贬至吴兴。
还作牧：回归田园，像牧童一样。
草树：泛指田野间的草木。
清辉：清冷的光辉，这里可能象征着柳侯的清高品格。

江南地区有许多美好的郡县，其中吴兴最为稀有。
这里的莼羹如紫色丝绸般顺滑，鲈鱼片鲜美如雪花般肥美。
寒冷的星空映照在湖面上，四周烟波浩渺，碧绿一片。
柳侯回归，如同牧童，他的存在使草木都增添了一份清冷的光辉。

这首诗描绘了一幅江南水乡的美丽图景，诗人通过对自然景物的细腻描写，抒发了自己对友人的深情厚谊。

"江外饶佳郡，吴兴天下稀。" 开篇即以广阔的江面和稀有的美好相衬，设置了一种超凡脱俗的意境。

"莼羹紫丝滑，鲈脍雪花肥。" 这两句描写了水中的植物和鱼类，通过对色彩和质感的生动描述，让人仿佛能听到水波轻抚岸边的声音。

"星斗寒相照，烟波碧四围。" 夜夜星辰的光辉与淡淡水汽交织在一起，营造出一种神秘而宁静的氛围。

"柳侯还作牧，草树转清辉。" 最后两句则是对友人未来生活的一种美好祝愿，让人感到一股清新的气息。

整首诗语言优美，意境悠远，通过细腻的笔触和深沉的情感，展现了诗人高超的艺术造诣。