生shēng酒jiǔ清qīng於wū雪xuě，煮zhǔ酒jiǔ赤chì如rú血xuè，煮zhǔ酒jiǔ不bù如rú生shēng酒jiǔ烈liè。

煮zhǔ酒jiǔ只zhī带dài烟yān火huǒ气qì，生shēng酒jiǔ不bù离lí泉quán石shí味wèi。

石shí根gēn泉quán眼yǎn新xīn汲jí将jiāng，面miàn米mǐ酿niàng出chū春chūn风fēng香xiāng。

坐zuò上shàng猪zhū红hóng间jiān熊xióng白bái，瓮wèng头tóu鸭yā绿lǜ变biàn鹅é黄huáng。

先xiān生shēng一yī醉zuì万wàn事shì已yǐ，那nà知zhī身shēn在zài尘chén埃āi里lǐ。

生酒：未经煮沸的酒。
清于雪：比雪更清澈。
煮酒：经过加热的酒。
赤如血：颜色像鲜血。
烟火气：人间烟火气。
泉石味：自然的泉水和石头味道。
新汲将：刚打来的。
曲米：酿酒用的米。
春风香：春天的气息。
猪红：猪肉的红色。
熊白：熊肉的白色。
瓮头：酒坛顶部。
鹅黄：酒色的变化。
万事已：一切事都已忘却。
尘埃里：世俗之中。

生酒比雪更清澈，煮酒色泽像鲜血般红艳，相比之下，生酒更为浓烈。
煮酒带有烟火气，而生酒保留着自然的泉水和石头的味道。
新鲜的山石泉水，加上精心酿制的米酒，散发出春天般的清香。
宴席上，猪肉红润，熊肉洁白，酒坛边的鸭绿转为鹅黄。
先生沉醉其中，世间万物仿佛都已抛诸脑后，不知自己身处尘世之中。

这首诗描绘了生酒与煮酒的不同，通过对比两者的特性来赞美生酒的独特风味和酿造过程。诗人以鲜明的笔触勾勒出生酒如雪般清澈、烈如血一般，以及其不带烟火气，只有泉石之味，展示了生酒的纯净与自然。

"坐上猪红间熊白，瓮头鸭绿变鹅黄"一句，则形象地描绘了饮酒时的情景，其中色彩的变化生动地表现出酒的香醇和人在饮酒中的愉悦状态。最后一句"先生一醉万事已，那知身在尘埃里"则表达了一种超脱世俗、醉心诗意的心境，通过饮酒来暂时忘却世间烦恼。

整首诗语言生动，意境悠然，充分展现了宋代文人对自然美和生活情趣的热爱，以及他们在文学创作中追求的一种超凡脱俗的人生态度。