玉：形容洁白或精美如玉的。
琢：雕刻。
青枝：青翠的树枝。
蕊：花蕊。
缀：装饰或点缀。
金：金色。
仙肌：比喻花朵的娇嫩如仙子肌肤。
苦寒：极冷的天气。
侵：侵袭。

如同美玉雕琢的青枝上，金黄色的花蕊点缀其中。
仙子般的花朵坚韧不惧严寒侵袭。

这是一首描绘冬日梅花的诗句，通过对比和形象的语言，表现了梅花不畏严寒、独自盛开的高洁品格。"玉琢青枝蕊缀金"中，“玉琢”形容梅花如同用玉雕刻而成，显示出诗人对梅花之美的赞叹；“仙肌不怕苦寒侵”则突出了梅花坚韧不拔、超凡脱俗的一面。"淮阳城里娟娟月"和"樊口江边耿耿参"两句，通过对黄州地理环境的描绘，使人仿佛能感受到那清冷孤傲之美，以及诗人独特的情感体验。

这首诗是苏轼在宋朝所作，反映了他在贬官期间，对梅花的深刻感悟和艺术表达。通过对梅花的描写，诗人传递出一种超脱世俗、坚守自我的精神内涵。