梨枣：梨和枣子。
霜：秋天的霜冻。
压：承受重量。
黄：变黄。
盖茅：用茅草盖屋顶。
新屋：新建的房子。
渐成行：逐渐形成一行行。
人情：人们的情感。
喜：欢喜。
兵戈：兵器，这里指战争。
息：停止。
路上：道路上。
时闻：不时听到。
酒瓮香：酒缸散发出的香气。

梨枣在寒霜中压弯了树枝，变得金黄满树。
新盖的茅草房屋排列成行，逐渐成形。

这首诗描绘了一幅秋日丰收的乡村景象。"梨枣迎霜压树黄"写出了梨和枣子在寒霜中累累垂挂，金黄满枝的画面，富有季节感和生活气息。"盖茅新屋渐成行"则展现了农村新建房屋的场景，茅草屋顶的新屋排列整齐，显示出村民安居乐业的氛围。

接下来的两句"人情喜见兵戈息，路上时闻酒瓮香"则是对社会环境的反映，人们因为战乱平息而心情欢畅，道路上不时飘来酒香，象征着和平与富足。诗人通过这些细节，传达出对和平生活的向往和对百姓安宁的欣慰之情。

整体来看，这首诗以朴实的语言，生动地描绘了宋代乡村的宁静和谐景象，体现了作者对民生的关注和对社会安定的期盼。