酒对着红炉散发出温暖的气息，香气凝聚在绣被上增添温度。
老天似乎有所偏爱，寒冷不曾侵入富贵人家的门扉。

酒：指热酒。
红炉：红色的小火炉。
暖：温暖的感觉。
香：香气。
凝：凝聚。
绣被：绣制的被子。
温：温暖。
老天：指自然界的天气。
私意：偏爱或不公。
朱门：富贵人家，代指权贵之处。

这首诗描绘了冬日里一幅富有人情味的画面。"酒对红炉暖"，诗人以酒驱寒，围着红炉，享受着微醺的暖意，暗示了生活的舒适与惬意。"香凝绣被温"进一步渲染了室内的温馨，香气缭绕在精致的绣被上，让人感受到温暖的气息。

然而，诗人的笔锋一转，"老天有私意"，暗示了社会不公，贫富差距悬殊。即使严寒刺骨，贫穷人家的寒气似乎并未触及到权贵们的"朱门"，这里暗指豪门贵族的住所。这句表达了诗人对于社会不公的感慨和对底层人民苦难的同情。

整首诗通过对比手法，以个人的日常生活体验揭示了社会现实的冷暖差异，寓言深刻，富有批判意味。胡仲参作为宋代诗人，其作品常常关注民生疾苦，这首《寒中偶题》正是这种人文关怀的体现。