这首诗描绘了一幅生动的渔人生活场景，通过细腻的笔触展现了捕鱼、制鲙以及交易的过程，充满了生活气息和地方特色。

首句“一丈深溪一丈鱼”，以夸张的手法描绘了溪水之深与鱼之多，既表现了自然环境的丰富，也暗示了渔人的勤劳与智慧。接着，“不论高价只愁无”则揭示了渔人对鱼的需求远大于市场上的供应，反映了当时社会对新鲜鱼类的高需求和渔民的辛勤付出。

“携来缕作霜盘鲙”一句，形象地描述了渔民将捕获的鱼带回家后，将其切成细丝，准备制作成霜盘鲙（一种传统的鱼肉冷盘）。这一过程不仅展示了渔民的技艺，也体现了他们对食物的精心处理和对美食的追求。

最后一句“美玉纷纷得所沽”则以比喻的手法，将鱼肉比作美玉，赞美了鱼肉的珍贵和美味，并表达了渔民通过出售鱼肉获得收益的喜悦之情。同时，也反映了当时社会对于优质食材的珍视和交易市场的繁荣景象。

整体而言，这首诗通过对渔人生活细节的描绘，展现了宋代社会的经济活动、饮食文化以及人与自然和谐共处的美好画面，具有较高的艺术价值和历史研究价值。