这首诗描绘了一位名为弥陀的和尚的生活状态和精神追求，充满了对朴素生活的赞美以及对高尚道德的推崇。

首句“与之食则食，与之衣则衣”展现了弥陀和尚随遇而安的生活态度，不挑剔物质条件，无论给予什么就接受什么，体现了他的豁达与淡泊名利的精神。

接着，“无衣衣木叶，无食食土泥”进一步描述了和尚在物质匮乏时的生存方式，以树叶为衣，以泥土为食，生活极其简朴，却能自得其乐，展现出一种超脱世俗的境界。

“为人汲樵牧，仅存骨与皮”则描绘了弥陀和尚为他人服务的形象，即使生活艰苦，也愿意为他人打水、砍柴、放牧，只求能够维持最基本的生命存在，这种无私奉献的精神令人敬佩。

最后，“其道不可致，天子南向师”表达了弥陀和尚所追求的道德境界难以达到，即使是天子也要向他学习，强调了弥陀和尚高尚人格的影响力，以及他对社会道德的深远影响。

“出家有如子，我亦著伽梨”则是诗人释德洪对弥陀和尚的评价，将弥陀和尚比作慈爱的儿子，自己也愿意穿上袈裟，追随他的脚步，体现了对弥陀和尚的崇敬之情。

整体而言，这首诗通过生动的描写，展现了弥陀和尚简朴的生活、无私的奉献以及高尚的道德追求，表达了对他的赞美和敬仰。