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调香师 - 职业定义
使用香料及辅料，进行香精配方设计和调配的人员。
调香师 - 职业条件
1.高嗅商(芳香疗法是民众提高嗅商的有效方法);
2. 左右脑均衡发展;
3. 扎实的化学化工知识;
4. 熟悉各行各业生产工艺、配方特点;
5.博爱。
调香师 - 工作内容
(1)设计各种香型的香精配方;(2)选择所使用的原料及辅料;(3)调配符合配方要求的香精;(4)选择合适的香精生产技术;(5)评价香精产品及加香产品的香气并进行质量监控;(6)探索新的香料化合物的应用;(7)评价新的香料品种并进行感官和应用试验;(8)调整和更新香精配方，保障香精产品的安全性。
调香师 - 职业责任
制造新型香水是香水师的最高艺术，但是他们还有更实际的责任。比如当某种原料用完的时候，使用代用品重新配比以保持香水长久的销势。香水师也必须使新的成分和原来的成份混合无间，这样就不会受植物减产和原料缺乏的威胁。
调香师 - 就业情况
当前，几乎所有的香水师都为一到两个大型的香水制造企业服务，那些有自己的制造和销售网络的人除外，比如尼古拉(Nicolaï)和伊莎贝尔(Isabell)。只有几个超级香水企业比如娇兰(Guerlain)、夏奈尔和帕图等有自己专用的“鼻子”，而且他们一般都不会改变自己的从属关系。当然也有例外，比如调制过“洛卡斯夫人”(Madame Rochas)和“古驰1号”(Gucci No.1)的纪·罗伯特(Guy Robert)。
有很多大公司在全球很多国家都有分支机构。他们销售香水和食用香味剂，与较小一点的公司一起，给大多数香水师提供了就业机会。但是还有一些香水师是游离于主流的香水工业之外的。他们用少量的工人以传统的方法制作香水，并且在自己的铺子里销售，产品还包括其他一些品种的东西。从他们那里可以得到相当珍贵的产品：用龙涎香和沉香木制作的香水;为少数人的品特别调制的香水和一些有特殊效果的香水;还有为鉴赏家们特制的香水，其中如贵德香水公司(Perfumers Guild)的约翰·柏里(John Bailey)就曾为英国作家巴巴拉·卡特兰德(Barbara Cartland)度身定制了“浪漫之香”(Scent of Romance)。这一类的香水绝大多数依赖于天然原料。从店堂的环境和氛围上看，非常接近娇兰早期推出的第一款香水的格调，那是为了某一次晚会而推出香水。香水的调制由此升华到一种艺术境界。
调香师 - 职业概况
香料香精工业为加香产品提供重要香原料。香料分为天然香料与合成香料，香料是调配香精的原料。香精是按特定的配方由几种或几十种香料配制而成的，具有一定香型的香料混合体。香精广泛应用于食品、饮料、酒类、卷烟、化妆品、洗涤用品、牙膏、医药、饲料、环保、纺织、纸张、皮革、塑料、涂料等各类加香产品中。香精在加香产品中起着画龙点睛的作用，因此，香精被称为加香产品的“灵魂”。不同香型的香精都是经过调香人员精心调配出来的，一名优秀的调香师，不仅应具有精湛的技术，更应具有较高的艺术修养。
随着经济与科技的快速发展，我国的香料香精行业有了长足的进步。立体结构对分子化合物的影响及生物工程技术、高精分离技术、现代分析仪器与分析方法的运用，极大地丰富了调香人员的视角。
香水
香料香精行业的发展程度与人民生活水平的高低密切相关。调香师是为人民群众更好地享受生活，为人们生活增香赋美的职业。从消费趋势来看，人们对该职业的需求越来越大，规范调香师职业必将为美化人民生活做出积极的、更大的贡献。
随着人民生活水平的日益提高，香料香精需求量增加很快。这导致对调香人员的需求也逐年增多，在现有调香人员的基础上，以每年15%以上的速度递增。
目前，我国从事香料香精生产的企业近千家，调香人员约5万人左右。
在遵守国家法律、法规及相关标准的基础上，用科学的方法来充分展现调香人员的创造力和鉴赏力，是调香人员在工作中应遵循的基本点，也是香料香精行业发展的充分必要条件。
调香师这一新职业的确立，对于打造一支技术娴熟、手艺高超的调香技术人才队伍，提高我国相关产品核心竞争力，满足人民群众日益增长的物质文化需要有一定的意义。