拼音:qí chǎo
注音:ㄑㄧˊ ㄔㄠˇ
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亦作“棊炒”。面粉制的一种食品。 清 查慎行 《人海记》:“ 嘉靖 三十年,户部行 宛 ( 宛平 ) 大 ( 大兴 )二县,领太仓银三千,散给各烧饼铺户,每银一两,上棊炒一石。其法,用白麵少和香油芝蔴,为棊子块样,炒熟,工部送至军处所支用。”
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