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乳胶门

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基本解释

娃哈哈旗下销售火爆的营养快线陷入“乳胶门”,针对近日被曝光的这一消息,昨天,娃哈哈表示正在调查此事,随后发来声明称是“正常现象”。

网友实验饮料晾干后成“乳胶”

近日,有网友做了一个实验,将娃哈哈营养快线饮料倒入一个瓷盘,一夜的时间,饮料就变成白色的胶状物。这一消息很快引起了网友关注和质疑,“感觉挥发的速度够快,同等毫升的水绝不可能一夜之间全蒸发”。

娃哈哈声明

蛋白质含量高造成的

“我们现在正在调查”,娃哈哈有关负责人单先生昨天接受记者采访时说。随后该公司发声明表示,液态乳制品或含乳饮料等以牛奶为主要原料的产品,含有丰富的蛋白质,而牛奶中的蛋白质与其他蛋白质一样具有凝胶性和成膜性的物理、化学性能。“由于营养快线产品牛奶蛋白含量较高,因此其脱水后成胶是一种正常的蛋白质凝胶现象”。

产品现状

蛋白质含量只有1%

记者昨天购买了一瓶营养快线发现,该产品标注的蛋白质含量仅为1%(每100毫升1.0克),远低于纯牛奶3.3%的数字。另外,瓶身上注明共有11种食品添加剂。

专家说法

可能添加剂惹的祸

国家标准有欠缺

“娃哈哈营养快线,还有市场上的乳酸菌饮料等,这些都不是牛奶,从分类上属于饮料”,著名专家王丁棉昨天接受记者采访时表示,所谓的“营养快线”其实并不营养,为了口感,这类产品需要添加很多添加剂。“网友实验中出现的乳胶状的东西,很可能是这些添加剂不能得到充分的溶解,互相反应形成的一种沉淀”。

“目前没有证据证明娃哈哈的产品有质量问题”,知名食品安全专家董金狮表示,因为这11种添加剂都是允许添加的,基于企业技术和配方机密的问题,国家也没要求企业一定要标注具体含量。

对此,王丁棉表示,这也说明相关国家标准有欠缺。 

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