查词语
查词语
肉冻
拼音：ròu dòng
注音：ㄖㄡˋ ㄉㄨㄙˋ
繁体：
基本解释
◎ 肉冻 ròudòng
(1) [aspic]∶以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型
(2) [galantine;galatine]∶一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成
英文翻译
1.jelly; aspic; galantine; galatine; meat jelly