拼音：niú bā
注音：ㄋㄧㄨˊ ㄅㄚ
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油炸牛排骨。 黄谷柳 《虾球传·做了“马仔”》：“半点钟后，他又向一艘 法国 商船的厨役收买了一大桶吃剩的牛扒，才花了两块钱。”原注：“ 粤 方言。大排骨。牛扒即炸牛排。”
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