拼音：gā zhā ér
注音：ㄍㄚ ㄓㄚ ㄦˊ
繁体：
◎ 嘎渣儿 gāzhar(1) 〈方〉(2) [scab]∶痂(3) [crust]∶食物烤焦、烤黄的那层硬皮饼嘎渣儿吃起来挺香
〈方〉①痂。②食物粘在锅上的部分或烤焦、烤黄的硬皮。
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