福建 建溪 的一种名茶。 宋 苏轼 《岐亭》诗之三：“仍须烦素手，自点叶家白。” 王十朋 注引 赵次公 曰：“叶家白， 建谿 茶名。” 施元之 注引《茶录》：“ 建州 叶 氏多茶山，每岁贡焉。” 宋 陆游 《村舍杂书》诗：“不知叶家白，亦復有此不？”