胎盘宴是指将人体胎盘做为菜肴，引上餐桌食用，这一菜肴成为“绝对大补”的热门菜肴。但这种崇拜愈演愈烈，热衷于吃鲜胎盘，大摆“胎盘宴”，这无疑是极不卫生的。

胎盘宴-胎盘

打击胎盘买卖

胎盘又名紫河车， 《本草纲目》引《丹书》说，胎儿是坐着“人胎盘”这辆小车跨过“天地”“阴阳”“乾坤”之界降临人世，又因为人胎盘焙干后入药呈紫色，所以称为“紫河车”。古代中医认为，胎盘性味甘、咸、温，入肺、心、肾经，有补肾益精，益气养血之功。中国民间也有吃人胎盘强身健体，抗衰老，大补的传说。

正是由于胎盘种种传得神乎其神的功效，才使得民间对胎盘无比崇拜。有病的吃，没病的也吃，毫不顾忌伦理道德与饮食卫生。在当今，这种崇拜愈演愈烈，热衷于吃鲜胎盘，大摆“胎盘宴”，这无疑是极不卫生的。例如，胎盘内可能潜藏有乙型肝炎病毒，这种病毒在摄氏100度的沸水中也还能存活，食用者吃了这样的胎盘，无异于在自己身体里埋下隐患。如果产妇有艾滋病，她的胎盘被食用，也可能使其他人感染上艾滋病。

虽然现代科学证明人胎盘确实富含各种“好”东西，但是，现代科学同样也证明吃它并没有传说中的种种神效。胎盘中有的蛋白质、维生素等基本营养物质，我们从平时的食物中也能获得。有研究表明，来源净洁的羊胚胎营养组成与人类胎盘基本一致，营养结构接近人胎盘，完全可以代替人胎盘。[1]胎盘宴-现象

哈尔滨市一家饭店将过去民间传说为具有“神奇大补功效”的胎盘引上餐桌。而这些胎盘都是从当地一家医院买来的，该医院在出售婴儿胎盘时很有“职业道德”，专门为购买者出具胎盘的化验单，以证明胎盘没有乙肝病毒和其他传染病。

据《新晚报》报道，该饭店面积不大，但座无虚席，老板和服务员忙得跑来跑去。据这儿的老板说：“胎盘是我花钱从医院买的。你吃之前，我不但要给你们验胎盘真假，还会把胎盘的化验单预备好，不信你可以到医院查。”

针对“胎盘宴”这种现象，专家只是温和地表示，胎盘并不具备“神奇大补功效”，而当地卫生部门的官员则直接表态说，胎盘是否可以随意买卖，目前没有“明确规定”。

据了解，该饭店的“胎盘宴”有两种做法，对于胆大的食客，他们将胎盘清炖，这样食客既吃“肉”又能喝汤;如果食客胆小，则可吃到胎盘馅饺子。

胎盘宴-危害

有关专家认为，胎盘没有神奇的大补功能，因其所含激素不同，盲目“进补”反而会带来不良后果。 哈尔滨医科大学附属第二医院医生康志海说，胎盘的主要成分是蛋白质、激素和各种酶，一经加热，上述成分会被严重破坏。他认为，胎盘并没有传说中的那种神奇大补作用，胎盘因性别差异所含激素不同，不要盲目“进补”。

胎盘到底有无神奇的营养，是一个有待确证和澄清的医学问题，但是，婴儿胎盘毕竟来自人体，无论从伦理角度还是卫生角度看，它都绝对不能作为食品摆上餐桌，这是毫无疑问的。禁食胎盘的伦理之维自是无须赘述，仅从卫生角度看，国家药监部门早就通过专家研讨得出过一致结论：由于胎盘来源、病毒检测、病毒灭活、工艺与有效成分的关系等问题难以解决，鲜胎盘制品不能作为中药批准使用。由此结论推断，以胎盘制作食品同样存在着很大的卫生安全隐患，轻者可能损害食客的健康，重者甚至可能导致传染病的人际传播。

胎盘宴-整治

中国法律虽然还没有“明确规定”是否可以随意买卖胎盘，但仅从卫生角度看，卫生监管部门就不能听任由之。由于胎盘来源、病毒检测、病毒灭活、工艺与有效成分的关系等问题难以解决，用胎盘制作食品存在着很大的卫生安全隐患。

所以，要遏止民间“胎盘宴”的风行，除了要加强科普宣传，消除人们对人胎盘迷信心理外，更要堵住人胎盘的来源，加强对医院胎盘处理的监管与倒卖产妇胎盘行为的惩罚。而在河南通许县倒卖产妇胎盘案件中，仅仅处罚两名无正当职业的“二道贩子”显然是不够的。

胎盘宴-评论

“胎盘宴”不是一个偶然和孤立的现象，而是中国食品卫生监管存在漏洞的又一个证明。

从医院环节看，把胎盘卖给餐馆不仅有违道德，也打破了医院与餐饮业之间的卫生“防火墙”。众所周知，医院处理的各种医学剩余物存在着一定的卫生风险，因此，对各种废弃物品进行妥善的处理就是理所当然的事，根本不需要对胎盘再做个别的“明确规定”。医院和医生买卖胎盘的行为直接危害公共安全，卫生部门应该对此加以严厉的制止与制裁，听任胎盘买卖行为的泛滥，实是卫生部门的严重失职。

而从食品安全的角度看，中国在餐饮业的法规建设和卫生管理方面一向存在着宽纵的弊端。不久前，研究表明，果子狸的确是非典病毒的宿主和主要传播者，令人不寒而栗的是，这个“病毒使者”竟然在国人的餐桌上风光了许多年。我们的餐桌上到底有多少面目可疑的热门菜肴?果子狸、猴脑、婴儿胎盘到底还会在餐桌上流行多久?还会不会发生大规模的“祸从口入”?谁的心里都没有把握。餐饮卫生管理的漏洞到底由谁来补，到目前为止还是一个巨大的问号。