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鸡冻

拼音:

注音:

繁体:

基本解释

 食品

吃完鸡肉、剩下的鸡汤凝结后形成的冻。含胶原蛋白较多。

网络用语

流传于网络。是“激动”的谐音。以此来表明自己激动万分的心情。也是“谐音流行语”的典型代表。

详细解释


 鸡冻也可表示在贴吧中对某发帖人无话可说的文字动态。

举例

例1:鸡冻!有人要投诉银行行长!

例2:西瓜鸡冻

(主料辅料)

西瓜....1500克

猪肉皮...200克

仔鸡....700克

请汤....500克

姜片.....5克

味精.....1克

精盐.....10克

葱段.....5克

[烹制方法]

1.先将小鸡杀洗干净,剁成1.65厘米大小的方块,用开水烫一下,捞出,再用清水洗净血污,捞出来放在盘子中,肉皮也用开水烫一下,捞出切成小块,放在鸡块上,然后加葱段、姜片、精盐、味精、清汤,以役过鸡块为好。上笼蒸15分钟,鸡块至八成熟,取出待用。

2.将西瓜洗净,从瓜蒂处切下一圆片作盖,挖去瓜瓤,把蒸好的鸡块、肉皮倒入瓜内,上笼蒸约10分钟出笼,拣去葱段、姜片,冷后入冰箱保鲜,成冻即可食用。

(工艺关键)

蒸鸡和肉皮的时间宜长,蒸西瓜的时间宜短,成冻好而味鲜美。

(风味特点)

鸡冻晶莹,西瓜清香,夏季应时,解热消暑。

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