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(1). 晋 代 王恺 有一头能快走的牛，叫“八百里駮”，极为珍视。一次， 王恺 和 王济 比射， 王济 赢了这头牛，“叱左右速探牛心来，须臾炙至，一臠便去。”见 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。 宋 唐庚 《次郑太玉见寄韵》：“他时名誉牛心炙，晚岁穷空犊鼻褌。”
(2).指用牛心做的一种菜肴。《晋书·王羲之传》：“时重牛心炙，坐客未噉， 顗 先割啗 羲之 ，於是始知名。” 清 赵翼 《桐山斋中杜鹃花》诗：“况有牛心炙，兼烹雀舌芽。”

形容对事物极为珍视和热爱。

牛心炙是由“牛”、“心”、“炙”三个字组成的成语。它的基本含义是指对事物极为珍视和热爱。牛心炙中的“牛”是指牛的心肝，象征珍贵；“炙”是烤熟，表示热爱。这个成语形象地表达了人们对珍贵事物的热爱和追求。

牛心炙常用于形容对某种事物或某个目标的非常热爱和追求。它可以用于描述一个人对事业、学术、艺术等方面的执着追求，也可以用于形容对某个人的深情厚意。

牛心炙的故事起源于《新唐书·儒林传》。相传唐朝时，有一位名叫杜牧的文学家，他非常热爱文学，对自己的作品极为珍视。有一次，他的家里发生了火灾，他的书籍被烧毁了，但他却不顾一切地冲进火场，想要救回自己的作品。最后，虽然他的手被烧伤了，但他成功救回了一些书籍。这个故事被后人传颂，形成了成语“牛心炙”，用来形容对事物的珍视和热爱。

主语 + 牛心炙

1. 他对音乐有着牛心炙，每天都会坚持练习。2. 她对教育事业有着牛心炙，投入了大量的时间和精力。3. 这部电影的导演对细节有着牛心炙，每个场景都精心设计。

可以通过联想记忆的方式记忆牛心炙这个成语。可以想象一个人非常热爱和珍视一头牛的心肝，用来表示对事物的追求和热爱。

可以进一步学习其他和热爱、追求相关的成语，例如“一往情深”、“笃志忘食”等。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:1. 小学生:我对画画有着牛心炙，每天都会坚持练习。2. 初中生:他对足球有着牛心炙，每周都参加足球训练。3. 高中生:她对科学研究有着牛心炙，将来想成为一名科学家。4. 大学生:我对创业有着牛心炙，希望能开创自己的事业。5. 成年人:他对家庭有着牛心炙，总是尽心尽力地照顾家人。