拼音：cài jià bǎo wèi zhàn
福州市政府主导的“菜价保卫战”暂定为期两个月，是中国第一个政府干预、控制菜价的城市。年初以来，蔬菜价格不断上涨，部分居民利用阳台、屋顶种菜的新闻一时抢战报章主要位置。福州市民对这场“菜价保卫战”拍手称快。
菜价保卫战-简介
福州2010年11月10日开始对大白菜、上海青、豆芽菜和空心菜等4种主要蔬菜实施“蔬菜限价令”。至11日，福州6家主要超市的80家门店全部将菜价调至政府指导价之下，4种大路菜的降价幅度两日间普遍达到15%—50%。
福州市的价格指导模式为：蔬菜的零售终端与批发环节均有指导价。从实施两天效果上看，6家主要超市的菜价调整到位，蔬菜批发市场大部分批发菜价回落但依然高于政府指导价，而农贸市场蔬菜依然价格坚挺，不少超市内还出现了“倒菜族”。
福州市政府主导的“菜价保卫战”暂定为期两个月，是中国第一个政府干预、控制菜价的城市。
年初以来，蔬菜价格不断上涨，部分居民利用阳台、屋顶种菜的新闻一时抢占报章主要位置。
目前，不仅是这4种家常菜，超市内所有叶菜类价格全部控制在两块钱以内，福州市民对这场“菜价保卫战”拍手称快。
杀跌菜价是一场涉及各方利益的持久战，吸引外地菜入榕的数量多少、价格如何，福州门店最多的生鲜超市永辉超市能将低价保持多久，福州市贸发局所预留补贴专款够不够用，都是福州会不会重现菜价高涨现象的关键。
福州市政府用政府指导价平抑物价的做法能否形成长效模式，能否为国内各大城市所借鉴，受到广泛关注。
菜价保卫战-背景
物价飞涨成大患发改委发补贴蔬菜实行限价令 实施“菜价保卫战”
近期的物价犹如坐云霄飞车般一路狂飙，特别是一些生活必需品的涨价让大多数老百姓苦不堪言。而在11月10日，发改委或将对低收入在发放物价补贴，以对抗飞涨的物价，让低收入者不至于降低生活标准。而在同时，福州首次开始实行蔬菜限价令以求扼制农产品的过快上涨。
蒜你狠，豆你玩，糖高宗，苹什么等一系列戏称反映的是老百姓对物价的无奈。房价高可以暂时不买，但是农产品高了总不能不吃饭吧，而物价补贴也只能解决一小部分人的燃眉之急，大多数的百姓仍然享受不到这种待遇。该如何限制物价才是问题的关键。
物价为什么会涨?供小于求这是一点，而炒炒族也充当帮凶的角色，这些以炒作发财的人时常利用市场的动荡，而囤积大量货物一次炒高价格。就犹如炒房者一样，不除炒房者就压制不了房价，而不打击炒农产品者物价也很难回复正常，没有人希望物件跟房价一样让人高不可攀。
如今福州的蔬菜限价令无疑是种很好的政策，有效地稳住了市场的动荡和打击了投机分子，蔬菜限价令应为各大城市借鉴。