一种类似火锅的用具，用金属制成，上面是锅，下面是盛炭火的座子。亦指把鸡、鸭、火腿、肘子、香菇等放在一品锅里制成的菜肴。一品为古代最高官阶，故有此美称。《老残游记》第十二回：“我那里虽然有人送了个一品锅，几个碟子，恐怕不中吃。”