拼音:qiàn fěn
注音:ㄑㄧㄢˋ ㄈㄣˇ
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◎ 芡粉 qiànfěn[the seed powder of Gordon euryale] 做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉
1.(芡实的粉) the seed powder of Gorgon euryale
用芡实做的粉,勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。
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