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醋大蒜

拼音:

注音:

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基本解释

 拼音:cù dà suàn

简介

 

醋大蒜

原料:

鲜大蒜头5000克,白糖1000克,盐500克,醋2250克。

制法: (1)将蒜头除去根须,剥去外面蒜衣,留蒜衣2~3层。

(2)取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天。

(3)将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中,糖醋汁要浸没蒜头,再将盖子盖上(或用纸封好),每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天后即可食用。

特点: 色泽乳白,酸甜不辣。

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