看人下菜碟儿（看人下菜碟兒）　

观察客人的情况(如身份、态度与主人的关系等)安排吃的东西。比喻看人行事。《红楼梦》第六十回：“你都会‘看人下菜碟儿’！ 寳玉 要给东西，你拦在头里，莫不是要了你的了？”