[释义]
(名)用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩加糖制成的饮料，可以贮存较长时间。
[构成]
偏正式：炼（乳
[例句]
制做炼乳。（作宾语）

1.【化】 condensed milk
2.【医】 biolac; condensed milk; lactein

◎ 炼乳 liànrǔ
(1) [evaporated milk]∶使乳在高压和高温下进行蒸发,不添加蔗糖,将其体积浓缩到一半或一半以下,并含有规定数量的乳脂和乳的固形物
(2) [condensed milk]∶加糖的浓缩乳
经过减压浓缩的全乳，一般用牛奶为原料。把牛奶消毒后，浓缩、杀菌而制成。便于贮存和运输。可做饮料，亦用于复制食品。
鍊乳：谓以石钟乳煎煮入药。 明 李时珍 《本草纲目·石三·石钟乳》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“ 唐 李补闕 鍊乳法云：取 韶州 钟乳，无问厚薄，但令颜色明浄光泽者，即堪入鍊。”