以制盐为业的人户。《魏书·崔游传》：“转 河东 太守，郡有盐户，常供州郡为兵。” 唐 刘恂 《岭表录异》卷中：“ 贞元 中，有盐户犯禁，逃于 罗浮山 。”《宋史·食货志下四》：“产盐固藉於盐户，鬻盐实赖於盐商。”