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亦称“ 苦蕒 ”。越年生菊科植物。春夏间开花。茎空，叶呈锯形，有白汁。茎叶嫩时均可食，略带苦味，故名。《礼记·月令》：“﹝孟夏之月﹞王瓜生，苦菜秀。” 明 李时珍 《本草纲目·菜二·苦菜》：“苦菜，即苦蕒也。家栽者呼为苦苣，实一物也。”《解放日报》1945.6.10：“苦菜，这是一种宿根的野草，有白色奶汁，据说是最养人的一种野菜。”

1.【医】common sowthistle herb

指吃苦耐劳的人，比喻能够忍受困苦，勇往直前的精神品质。

苦菜是由“苦”和“菜”两个字组成的成语。苦菜原指一种苦味很重的野菜，因其苦味而得名。后来，人们将苦菜用来比喻能够吃苦耐劳、勇往直前的人。这个成语形象地表达了在困难环境下坚持不懈、勇往直前的精神品质。

苦菜这个成语在日常生活中可以用来形容那些能够在困境中坚持不懈、勇往直前的人。比如，可以用来形容那些在工作中勤奋努力、不怕吃苦的员工；也可以用来形容那些在学习中刻苦钻研、不畏困难的学生。

关于苦菜成语的具体故事起源尚无确切记载，但从成语的意义来看，可以推测其起源于古代农耕社会。在古代，农民们常常需要在艰苦的环境中劳作，而能够吃苦耐劳、勇往直前的人往往能够收获更好的成果。因此，苦菜成语应该是在描述这种精神品质时而产生的。

苦菜是由“苦”和“菜”两个字组成的成语，其中“苦”表示苦味，喻指困苦；“菜”表示蔬菜，比喻人。

1. 他是个苦菜，从小到大都是靠自己努力才取得今天的成就。2. 她是个苦菜，每天早起晚归，不怕辛苦地工作着。

可以通过联想记忆的方式来记忆苦菜这个成语。可以想象自己在困境中吃着苦菜，表达自己能够吃苦耐劳、勇往直前的精神品质。

可以进一步学习其他与苦菜相关的成语，如“苦尽甘来”、“苦心孤诣”等，来丰富自己的词汇量和语言表达能力。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:1. 小学生:妈妈，我要像苦菜一样，努力学习，争取取得好成绩。2. 初中生:虽然学习很辛苦，但我要坚持下去，像苦菜一样不怕吃苦。3. 高中生:苦菜是农民的象征，代表了他们勤劳努力的精神。