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(1).滤酒。《诗·小雅·伐木》：“伐木许许，釃酒有藇。” 毛 传：“以筐曰釃。”《后汉书·马援传》：“ 援 乃击牛釃酒，劳饗军士。” 李贤 注：“釃，犹滤也。” 清 王灼 《祭海峰先生文》：“凡厥岁时，招呼僚友，广座高陈，炰羔釃酒，后生魁俊，接引维勤。”
(2).斟酒。《晋书·周处传》：“及 吴 平， 王浑 登 建鄴 宫釃酒，既酣，谓 吴 人曰：‘诸君亡国之餘，得无慼乎？’” 清 曹寅 《闻孙冷斋有＜琴来阁看雪诗＞率和代柬兼念子猷》：“望风艰謦欬，釃酒祝亭皋。” 章炳麟 《艾如张》诗：“釃酒思共和，共和在海东。”

指酿造酒，也用来比喻积累经验或修行。

酾酒是一个古代的词语，意为酿造美酒。在古代，酾酒是一项需要耐心和技巧的工作，需要选取优质的原料，进行发酵和蒸馏等过程。因此，酾酒成语也引申为积累经验或修行的过程。通过不断地努力和学习，才能产生出更好的成果。

酾酒这个成语可以用在许多不同的情境中。例如，可以用来形容一个人通过长时间的学习和实践，逐渐积累了丰富的经验和知识。也可以用来形容一个人通过不断地修行和自我提升，达到了更高的境界。

酾酒这个成语的起源可以追溯到古代的酿酒工艺。在古代，酿酒师傅需要经过长时间的学习和实践，才能掌握酿造美酒的技巧。因此，酾酒成语也引申为积累经验或修行的过程。

酾酒是一个动宾结构的成语，由“酾”和“酒”两个汉字组成。

1. 他经过多年的学习和实践，终于酾酒成了一位优秀的厨师。2. 他在工作中不断努力，通过酾酒积累了丰富的经验。

可以通过将酾酒的发音“shī jiǔ”与酿造美酒的过程联系起来进行记忆。想象一个酿酒师傅在耐心地进行酾酒的过程，这样有助于记住这个成语的含义。

了解更多关于酿酒的知识和历史可以进一步加深对酾酒这个成语的理解。还可以学习其他与酿酒相关的成语，如“酒肉朋友”、“酒醉耳热”等。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:1. 小学生:我要像酾酒师傅一样，努力学习，成为一名优秀的学生。2. 初中生:通过不断地努力和实践，我终于酾酒成了一名优秀的运动员。3. 高中生:在高中的三年里，我要不断酾酒，积累知识和经验，为将来的发展打下坚实的基础。4. 大学生:大学生活是一个酾酒的过程，通过努力学习和实践，我们可以不断提升自己的能力和素质。5. 成年人:在职场上，我们需要不断地酾酒，通过学习和经验积累，提升自己的职业能力和竞争力。