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鱼名。肉质鲜美，有香味，故名。 清 劳大与 《瓯江逸志》：“香鱼，鳞细不腥，春初生，月长一寸，至冬月长尺餘，则赴潮际生子，生已輒槁。唯 鴈山 溪涧有之，他无有也。一名记月鱼。”

形容事物香味扑鼻，非常美味。

香鱼是由“香”和“鱼”两个字组成的成语。香指的是食物的香味，鱼指的是一种美味的食物。香鱼这个成语形容的是事物的香味非常浓郁，非常美味可口。

这个成语可以用来形容食物的香味非常浓郁，非常美味可口。也可以用来形容其他事物，比如花朵的香气、茶叶的香味等。

根据传说，古代有一位渔夫，他每次都能捕到很多香味扑鼻的美味鱼。有一天，他把捕到的鱼带回家，整个家里都弥漫着鱼的香味。邻居们闻到了香味，纷纷来询问渔夫是怎么做到的。渔夫告诉他们，这是他用自己的秘方烹饪出来的香鱼。从此以后，人们就用“香鱼”来形容事物香味扑鼻，非常美味。

主谓结构。

1. 这道菜真是香鱼啊，让人垂涎欲滴。2. 这束花真是香鱼啊，香气扑鼻。

可以通过将香味和鱼的形象进行联想，来记忆这个成语的含义。可以想象一条美味的鱼上面散发出浓郁的香味，让人垂涎欲滴。

可以进一步学习与美食相关的成语，比如“香喷喷”、“饭香”等。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:1. 幼儿园学生:我家做的饭菜香鱼，每次都让我嘴馋。2. 小学生:我去过一家饭店，他们的红烧肉香鱼，我吃了好几碗饭。3. 初中生:这本书写的真好，读起来就像一道香鱼，让人回味无穷。4. 高中生:这首诗的意境犹如一条香鱼，让人陶醉其中。5. 大学生:这个城市的夜景真是香鱼，美得让人心旷神怡。