(1).指祭祀用的稻。《礼记·曲礼下》：“凡祭宗庙之礼……稷曰明粢，稻曰嘉蔬。” 唐 李翱 《陵庙日时朔祭议》：“祝文曰：‘……谨以一元大武、柔毛、刚鬣、明粢、薌萁、嘉蔬、醴齐，敬脩时享，以申追慕。’”
(2).嘉美的蔬菜。 南朝 宋 傅亮 《喜雨赋》：“洒丰浸於中畴，覃餘润於嘉蔬。” 唐 杜甫 《寄李十四员外布十二韵》：“闷能过小径，自为摘嘉蔬。” 清 赵翼 《瓯北诗话·杜少陵诗》：“甚至园官送菜，而嘆其以苦苣马齿，掩乎嘉蔬。”