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烤牛肉。《礼记·内则》：“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。” 孔颖达 疏：“牛炙四，炙牛肉也。”《新唐书·文艺传上·杜甫》：“令尝馈牛炙白酒，大醉。” 清 昭槤 《啸亭杂录·缅甸归诚本末》：“ 明瑞 晨起即躬自督战……粮久絶，仅啖牛炙一臠，犹与亲随之战士共之。”

形容文章、言辞等非常精彩、出色。

牛炙一词源自于古代烹饪技术，炙即指用火烤熟。牛炙形容的是烤牛肉非常美味可口，引申为形容文章、言辞等非常出色、精彩。这个成语主要用于形容文学作品或言辞的精彩程度。

牛炙常常用于文学评论、演讲评价等场景，用来形容作品或言辞的精彩程度。也可以用于赞美他人的才华或能力。

关于牛炙的具体故事起源并不清楚，但这个成语的使用可以追溯到古代。在古代，牛肉是一种珍贵的食材，烹饪出美味的烤牛肉需要高超的技术和精心的制作过程。因此，用牛炙来形容文学作品或言辞的精彩程度，也是借用了烹饪牛肉的技艺来比喻。

牛炙是一个形容词+名词的结构，形容词“牛”表示极佳、出色，名词“炙”表示烤肉。

1. 这篇文章真是牛炙，引人入胜。2. 他的演讲真是牛炙，让人叹为观止。3. 这位作家的新书堪称牛炙之作，值得一读。

可以联想牛炙的烤牛肉的美味与精彩程度，将这个形象与成语的含义联系起来，帮助记忆。

可以进一步了解其他类似的形容词+名词结构的成语，例如“鹤立鸡群”、“虎头蛇尾”等，丰富自己的成语知识。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:1. 小学生:这个故事太牛炙了，我好喜欢！2. 初中生:老师的讲解真是牛炙，我受益匪浅。3. 高中生:这篇作文写得真是牛炙，融入了深刻的思考和精彩的表达。