短总状花序，顶生及腋生，花3～10朵丛生，有两性花及雄花之分，萼片5，合生如浅杯状，上端5浅裂;花瓣5，肉质，白色，外面淡紫色;雄蕊约30;雌蕊1，子房上部渐狭，花柱有时宿存。 柑果长椭圆形或卵圆形，果顶有乳状突起，长径10～25厘米，横径5～10厘米，熟时柠檬黄色，果皮粗厚而芳香，瓤囊细小，12～16瓣，果汁黄色，味极酸而苦;种子10枚左右，卵圆形，子叶白色。 花期4月。

 香泡树 ：又名枸橼

拉丁文学名：Citrus medica

英文名称：Medicinal Citron

生物学分类：芸香科、柑桔属

芸香科(Rutaceae)常绿灌木或小乔木，学名为Citrus medica。在地中海沿岸各国及西印度群岛有栽培。高约3.5公尺(11.5呎)，分枝不整齐，开展，具刺。叶大，淡绿色，阔长圆形，边缘略有锯齿，叶柄无翅。酸味品种(如Diamante)的花外侧紫色，内侧白色;甜味品种(如Corsican)的花乳白色。果广椭圆形或长圆形，长约12∼15公分(5∼6吋)，有腹沟，顶端有乳头状突起。果皮有黏性，内侧厚，白色，肉质;外侧薄，绿黄色，有芳香。果肉硬，酸或甜，仅作副产品利用。果皮经盐水浸泡，糖煮，制成蜜饯销售。埃思罗格品种(Etrog)用於犹太教仪式。

香橼属于芸香科植物,生长特点是半乔木,它要求在海拔800米到1200米在沙壤土栽培,要求比较湿润的环境。香橼在彝家寨子比较流传,作为一种特产在寨子里作为一种贡品,在结婚喜庆的日子都要有两个作为传宗接代的吉祥物，在云南丽江也作为纳西主的贡品。