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烤猪蹄

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基本解释

成都“最牛烧烤”

摆两架子年入近300万

近两个月来,一个号称“成都最牛”的烤猪蹄店,在微博上被成都网友竞相传诵。一些吃过的人称每次去站着排队都需半个多小时。

前日下午6时左右,根据网友微博上提供的地址,记者来到成都市 建设巷,远远地就看见有家小店门口排着五十余人的长队。在腰和腿都站痛之后,终于轮到记者了。刚出口说要只猪蹄,老板就问:“你要尖尖还是圆圆?”“啥子意思哦?”老板解释说:“尖尖就是猪蹄的尖尖嘛,圆圆就是下面圆的那一坨嘛!尖尖肉少啃起来香,圆圆皮子多肉多……”这区别和这叫法真够萌的。只见“烧烤员”熟练地夹起一只蹄子放到烤肉架上,然后不停地翻烤,最后撒点葱花、辣椒粉、豆粉等佐料,烤到红亮为止。

尝一下,发现经过烧烤后的猪蹄,感觉没有那么油腻,烤得微焦的地方则很香。据说这家烤猪蹄最特别之处是把豆粉当佐料撒在猪蹄上,所以很香。

烤猪蹄店的老板徐亮告诉记者,每天从中午11点卖到晚上11点,大概能卖出去1000多只。记者一估算,按一只8块的售价,徐亮一天的营业额就是8000多元,一个月至少24万元,那一年就是280多万哦。 

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