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 拼音：hēi mǐ liáng pí

简介

黑米凉皮原创于秦代，历经近两千年的打磨、改进，凉皮技术趋于定型，凉皮配料、凉皮秘方已为一般的经营者所掌握，无外乎大米、黄豆芽、青菜、五香料醋、蒜泥姜汁、辣椒油，但是具体操作起来学问可大着咧。比如，大米要选秦岭南部的单季稻，而以汉水流域的为上乘，尤以汉中洋县的黑色大米为最好，蒸出来的凉皮“筋”、“薄”、“细”、“穰”，口感特别好;黄豆芽呢，要东北产的上等黄豆，而且必须放在瓦缸里生成，还绝不能使用化肥水，(这里也是世界珍稀鸟类-朱寰的繁殖地)这样生出来的黄豆芽才成色好，具有脆、油、香的特点;五香料醋呢，一定要选汉中生产的香醋，而以熏醋中的为上乘，烹调皮子之前先将醋烧开，放入八角、花椒、桂皮等20多种名贵中草药运用现代工艺制成的调料炙之，晾凉了方才可用;至于凉皮辣椒油 ，那讲究就更大了，必须选用大红线辣椒，挂在房檐下背阴处风干后剪去辣椒把，用上好的菜油在铁锅里焙干，在石碾子上碾成末，然后用细罗子罗成面，放在青瓷盆里，将上等菜油在铁锅里烧至六七成热，再倒入辣椒面里滋喇喇烫成红艳艳、香喷喷的辣椒油，油温高了就烫焦了发黑，油温低了烫不熟没味儿，这是最讲技术的一个重要环节;再者，切凉皮必须用约一米长的汉中产手工的大铡刀来切，边吃凉皮边看大铡刀切皮子表演又平添了一分享受，因此也有称汉中大米面皮子为大刀凉皮的。现在有的用机器切，但总觉得不是个味儿。

指人的皮肤黑而凉爽，形容人体魄健壮、精神焕发。

黑米凉皮是一个形容词词组，由“黑米”和“凉皮”组成。其中，“黑米”指的是黑色的小米，而“凉皮”是一种以小麦面为原料制作的凉菜，通常呈带有黑色斑点的半透明状。这个成语形容人的皮肤黑而凉爽，通常用来形容人体魄健壮、精神焕发。

这个成语通常用来赞美人的体魄健壮、精神焕发。可以用于形容运动员、军人、劳动者等身体素质好、精力充沛的人。

据说，这个成语最早出自《红楼梦》一书中。在书中，有一位叫黑米凉皮的人，他的皮肤黑而凉爽，身体非常健壮。后来，人们就用他的名字来形容体魄健壮、精神焕发的人。

形容词 + 名词 + 名词

1. 他练功夫练得很出色，现在的他真是个黑米凉皮啊！2. 这位运动员身体素质好，精力充沛，真是个黑米凉皮。

可以将“黑米凉皮”联想成一个黑色的小米在凉皮上，形象地表示人的皮肤黑而凉爽。

你可以进一步学习与体魄健壮、精神焕发相关的成语，如“力大无穷”、“精力充沛”等，以扩大你的词汇量。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:1. 小学生:我爸爸每天都锻炼身体，他是个黑米凉皮。2. 初中生:她参加了学校的田径队，跑步特别快，是个黑米凉皮。3. 高中生:我哥哥参军后变得非常健壮，是个黑米凉皮。4. 大学生:这位运动员拥有强健的体魄和精力充沛的精神，真是个黑米凉皮。