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《后汉书·冯异传》载： 刘秀 称帝前，自 蓟 东南驰至 饶阳 无蒌亭 ，众皆饥疲。 冯异 上豆粥。及至 南宫 ，遇大风雨， 异 复进麦饭菟肩，因复渡 滹沱河 至 信都 。 刘秀 称帝后，诏赐 异 以珍宝衣服钱帛，曰：“仓卒 无蔞亭 豆粥， 虖沱河 麦饭，厚意久不报。”后因称粥或麦饭为“滹沱饭”或“滹沱麦饭”。 宋 陶穀 《清异录·馔羞》：“ 光武 在 滹沱 有 公孙 豆粥之荐。至今西北州县有号粥为‘滹沱饭’者。” 宋 范成大 《初四日东郊观麦苗》诗：“相将饱喫 滹沱 饭，来听林间快活啼。” 明 郎瑛 《七修类稿·国事五·侑食乐章》：“谐八音，继三叹；请观 汉祖 用兵时，为尝 冯异 滹沱 饭。” 吴晗 《朱元璋传》第八章一：“ 元璋 尝时对臣下说皇后的贤德，提起当年的炊饼，比之为 无蒌 豆粥、 滹沱 麦饭。”

指饭菜粗劣，质量差，难以下咽。

滹沱是指水流湍急，波涛汹涌的样子；麦饭指用麦子做的粗劣饭食。滹沱麦饭比喻饭菜粗劣，质量差，难以下咽。

常用于形容事物的质量差，或者形容食物难以下咽的情况。

滹沱麦饭的故事起源于中国古代的一个传说。相传，在古代的一个贫困山村里，有一位年迈的老人，他生活艰辛，吃的是用麦子做的粗劣饭食。有一天，一位贵族路过山村，看到老人吃的麦饭，觉得非常难以下咽，于是用滹沱形容老人的饭菜。后来，这个成语就流传开来，用来形容饭菜粗劣，质量差。

滹沱麦饭是一个由四个汉字组成的成语，没有特定的结构。

1. 这家餐馆的菜真是滹沱麦饭，简直难以下咽。2. 他的演讲水平真是滹沱麦饭，一点都没有说服力。

可以通过联想记忆来记忆这个成语。想象自己吃着一碗滹沱麦饭，觉得非常难以下咽，这样就能够记住成语的含义。

可以进一步学习其他形容食物质量差的成语，如“粗茶淡饭”、“劣质货”等。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:1. 小学生:这个苹果真是滹沱麦饭，一点也不好吃。2. 初中生:他的作文水平真是滹沱麦饭，一点逻辑都没有。3. 高中生:这个电影的剧情真是滹沱麦饭，一点悬念都没有。