(1).一种特制的佛香。许多股香攒聚捆扎堆成塔形，叫斗香。点着时从顶到下一层层燃烧，烟火旺盛。《红楼梦》第七五回：“月臺上焚着斗香，秉着烛。”《红楼梦》第一○六回：“﹝ 贾母 ﹞又命自己院内焚起斗香，用拐拄着，出到院中。”
(2).旧时， 江苏 六合 地区中秋时节将各种食品堆成尖塔形，上插小旗，谓之斗香。
亦作“鬭香”。比香料的优劣。 宋 陶穀 《清异录·薰燎》：“《中宗朝宗纪》： 韦 武 间为雅会，各携名香，比试优劣，名曰鬭香。”